De geschiedenis van groene thee is rijk en intrigerend, beginnend in China duizenden jaren geleden als “lu cha” en geproduceerd door het stomen en drogen van verse theebladeren. Keizer Shen Nong wordt beschouwd als de ontdekker van de geneeskrachtige eigenschappen van groene thee. Dit legde de basis voor de traditionele geneeskunde in China, waar groene thee wordt gewaardeerd om zijn gezondheidsvoordelen en een rol speelt in ceremonies en rituelen. Groene thee verspreidde zich naar andere delen van Azië en uiteindelijk naar de rest van de wereld, waar het populair werd onder verschillende culturen en zijn kenmerkende smaak en gezondheidsvoordelen omarmd worden. De Europese ontdekkingsreizigers hebben ook bijgedragen aan de verspreiding van groene thee naar het westen, waar het al snel populair werd bij de aristocratie en later bij de bredere bevolking. De wereldwijde interesse in gezonde voeding en dranken heeft groene thee laten uitgroeien tot een wereldwijd fenomeen, waarbij mensen over de hele wereld de vele smaken en gezondheidsvoordelen omarmen.

Het kiezen van de juiste soort groene thee is essentieel voor het zetten van de perfecte kop. Diverse soorten bieden verschillende smaakprofielen en eigenschappen, van de verfrissende en licht bittere Sencha tot de heldergroene en romige Matcha, en de milde en bloemige jasmijnthee. Het is een persoonlijke keuze gebaseerd op smaakvoorkeuren. De ideale temperatuur voor groene thee ligt tussen 70 en 85 graden Celsius, en een trektijd van 2-3 minuten wordt aanbevolen om een bittere smaak te voorkomen. Door deze tips te volgen, kun je optimaal genieten van een smaakvolle kop groene thee zonder bitterheid.